D'Oro

Siamo sul Gargano a San Severo, in quella stessa Puglia, che da qualche anno sta diventando un punto di riferimento per le produzioni birrarie del Mezzogiorno italiano. Il microbirrificio Opus Grain - il nome chiaramente di origine latina significa pressappoco "opera del grano/fatto di grano" - è nato nel 2009 dall'hobby per la birra fatta in casa di due amici, Domenico Spada e Roberto Ciavarella, i quali furono ben presto travolti e completamente sopraffatti dalla terribile "influentia cervisia", meglio conosciuta come "influenza birraria". I loro padri nobili sono stati due personaggi noti, attuali colonne portanti della produzione brassicola artigianale italiana: Leonardo di Vincenzo del microbirrificio del Borgo e Jurij Ferri di Almond 22, che li aiutarono e incoraggiarono ad intraprendere l'impresa.
Iniziarono così a produrre birra professionalmente con una propria etichetta, appoggiandosi dapprima agli impianti del birrificio del Borgo e i risultati non hanno tardato ad arrivare. Attualmente il microbirrificio Opus Grain produce quattro birre, delle quali la Pink Piper è l'ultima nata (ne parleremo presto). La birra che andiamo ad assaporare è stata la prima produzione del microbirrificio garganico, la D'Oro. Si tratta di una produzione interessante, realizzata con lieviti ad alta fermentazione, si ispira allo stile Light Ale e più nello specifico alla tipologia Blonde Ale, tipicamente americano. Presenta un bel colore dorato, la schiuma è abbondante, pannosa e molto persistente, con trama a bolle fini. Al naso gli aromi più evidenti sono rappresentati da un tenue bouquet di agrumi e frutta gialla, su tutti l'arancia e il pompelmo. In bocca si percepisce dapprima il malto, che lascia spazio quasi subito all'amaricatura dei luppoli. La carbonazione è piuttosto marcata. Il finale è secco e poco persistente. Nel complesso è una birra in linea con lo stile di appartenenza e piuttosto bilanciata.

Abbinamenti gastronomici - La consigliamo accompagnata ad una selezione di verdure ripiene, a qui far seguire un bollente cacciucco di pesce con fette di pane toscano abbrustolite.
Le altre birre del microbirrificio Opus Grain. 

Siamo curiosi di conoscere il tuo parere! Se hai provato la birra D'Oro, condividi le tue impressioni!


Giudizio complessivo: 

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