Sfumatura - Turan

Birra brassata dal microbirrificio Turan di Viterbo, fondato da Massimo Serra e Orazio Laudi, che in poco più di tre anni hanno saputo affermarsi con produzioni birrarie interessanti ed apprezzate. La Sfumatura è una birra che utilizza lieviti ad alta fermentazione e si ispira allo stile Imperial Stout. Caratterizzata da un bel colore scuro tipo ebano. La schiuma è compatta e persistente di color cappuccino. 

Al naso si percepiscono subito gradevoli note di caffetteria, di orzo e di frutta secca, fichi e prugne su tutti.

Negramara Extra

Sabato i premi alle Birre dell'Anno 2013, oggi l'analisi dei vincitori. Tra questi la birra Negramara Extra del microbirrificio Birranova di Conversano in provincia di Bari. Come, sempre più spesso sta accadendo in molte altre regioni italiane votate da sempre alla tradizione vitivinicola, anche in Puglia sta succedendo qualcosa di nuovo e decisamente in controtendenza. E' esplosa la passione per la birra artigianale di qualità! E' stato così che Donato di Palma, titolare e mastro birraio del Birranova, dopo una lunga esperienza, da homebrewer prima e da discepolo poi, al fianco dei più importanti big della birrificazione in Italia ed in Germania, ha deciso qualche anno fa di realizzare un sogno.

Verdi Imperial Stout

Abbiamo provato la Verdi Imperial Stout del blasonatissimo birrificio del Ducato. La Birra è dedicata a Giuseppe Verdi e non poteva essere diversamente, dal momento che la sede di produzione è a Roncole Verdi di Busseto, paese natale del Maestro. Abbiamo così deciso di fare un duplice omaggio, parlando di questa birra, al Birrificio del Ducato, per i suoi indubbi meriti e a Giuseppe Verdi, dal momento che quest'anno cade il bicentenario della nascita (10 ottobre 1813). Iniziamo subito con il dire che il birrificio del Ducato è riuscito in poco più di cinque anni di attività a raggiungere traguardi importanti nella produzione brassicola. Basti ricordare che a partire dal 2007 ha piazzato nei primissimi posti delle classifiche di UnionBirrai più di due birre. Toccando l'apogeo nel 2011 con ben 10 birre classificate nelle prime cinque posizioni delle varie categorie. Quindi le premesse sono buone. Ma veniamo alla birra. Sempre in tema di premi, la Verdi Imperial Stout merita una menzione speciale, perchè è stata la prima birra artigianale italiana a vincere la medaglia d'oro all'European Beer Star nella categoria Imperial Stout (correva l'anno 2008). E' una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Considerato il suo rilevante grado alcolico - 8,5% vol. - è una birra da meditazione. Il colore è nero come le notti di novilunio, o detto più correttamente, ebano scuro, quasi impenetrabile. La schiuma color cappuccino è dapprima densa, ma svanisce quasi subito. Al naso presenta una gamma di aromi che spaziano dal cioccolato alla liquirizia, dal tabacco ai fondi di caffè. In bocca si sentono subito note di caffè, tostato e caramello. Il retrogusto è amaro ma molto delicato, con una lunga persistenza. Il finale piccante rivela un vezzo, annidato nella ricetta, il peperoncino, che solleticando la bocca e la gola, stempera il gusto vigoroso e barricato.

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