Oggi si va a Mentana a nord-est di della Capitale non lontano da Monterotondo. L'aroma di birra ci ha portato nel
brewpub Turbacci, dove dal 1995 - anno di fondazione ed inzio delle prime produzioni - si produce un'ampia gamma di birre artigianali, che hanno ricevuto numerosi e prestigiosi riconoscimenti anche al di fuori del nostro Paese. Le produzioni si possono considerare come una vittoria di squadra, o meglio di famiglia, dal momento che vi contribuiscono tutti i membri, ciascuno con il proprio ruolo. Ci è stato riferito che i luppoli utilizzati nelle produzioni vengono acquistati direttamente in Slovenia, mentre i lieviti ad alta fermentazione arrivano dalla Gran Bretagna. La produzione brassicola attuale ha un'offerta che si è arricchita nel corso degli anni.
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