I locali più cool di Marzo

Marzo è solitamente un mese sonnacchioso, tuttavia quello appena trascorso si è rivelato effervescente e pieno di sorprese. Molte le novità nella classifica dei locali più cool d'Italia. Nelle prime cinque posizioni della classifica la fa da padrone la Capitale Eterna che si aggiudica il 1° e il 3° posto con Mr. Doyle e Buskers. Le novità dalla provincia arrivano dalla Bottega del Luppolo di San Salvo (Chieti) e dal Bun Dabun di Guarene (Cuneo). E Milano?!

Le italiane più amate dagli americani

Segnaliamo l'articolo, apparso sul Corriere della Sera on line Sabato 28 Marzo 2015, che da conto di un importante sito - seguitissimo negli States - dedicato alle bevande e al cibo di qualità. Qui la blogger, Anne Becerra, magnfica le caratteristiche di alcune produzioni birrarie artigianali di casa nostra. Per la verità non ci sono grandi novità ma soltanto rassicuranti conferme.

Beer & Street Food

Street Food
Le migliori cucine di strada italiane e internazionali, selezionate dal gastronomade Chef Kumalè, prepareranno sul momento gustose prelibatezze: dagli arancini siciliani al fiorentino lampredotto, dalle olive ascolane ai tacos messicani, senza escludere dolci tentazioni come cannoli, necci e il gelato artigianale.

Birre Artigianali
Non c’è niente di più esaltante che accompagnare del buon cibo di strada ad una buona birra artigianale.

Mastro Birraio a Cesena

Arriva anche a Cesena "Mastro Birraio" la grande manifestazione fieristica dedicata alla Birra Artigianale, che attualmente coinvolge già due importanti città come Ferrara e Piacenza. E i numeri saranno subito grandi. L'evento si svilupperà, infatti, su una superficie di 5.000 mq. all'interno del padiglione principale di Cesena Fiere. A partire da venerdì 10, sabato 11 e domenica 12 ottobre 2014.
Si potranno degustare centinaia di birre presentate direttamente da 40 produttori e distributori.

Milano Beer Week 2014

Questa settimana, se passate dalle parti di Milano, non potete non fare un salto a bere una buona birra artigianale in uno dei tanti locali che partecipano alla settimana della birra di Milano!
I locali che hanno già aderito alla manifestazione sono tanti e tutti di qualità! Veri e propri tempi della birra artigianale:
- La Belle Alliance - via Torricelli, 1;
- Mulligans - via Govone, 28;

Girovagando tra le birre piemontesi e non solo ...

Allegra e deliziosa tre giorni albese dedicata alla birra artigianale. Capitati per caso e all'oscuro della manifestazione - a volte viviamoin un mondo tutto nostro! - ci siamo trovati in una piccola grande festa della birra artigianale. Piccoli gazebo multicolori allineati ordinatamente intorno al Cortile della Maddalena nel centro storico di Alba, la capitale indiscussa delle meravigliose Langhe.

La Classifica di Gennaio 2014 - Le Stelle de ilBirrone

Inizio del mese, è tempo di classifiche! Gennaio è solitamente considerato un mese sonnacchioso, nel quale le persone rimangono chiuse in casa davanti al caminetto e i locali o chiudono per ferie forzate o traccheggiano con pochi clienti. Tuttavia il mese appena trascorso sembra invece offrire argomenti per alimentare un cauto ottimismo. Ovviamente occorre fare una serie di precisazioni preliminari. Le nostre classifiche delle birrerie e dei brewpub tendono a premiare le grandi città italiane, piuttosto che i piccoli centri e i grandi player nazionali della birra artigianale, piuttosto che i piccolissimi imprenditori.

Un successo chiamato BEFeD

Oggi raccontiamo una storia semplice di tradizione e successo: la storia dei Befed. A proposito si pronuncia esattamente com'è scritto: b-e-f-e-d, dal momento che è un nome italiano. Si tratta di un acronimo che racchiude semplicemente le iniziali degli iniziatori e attuali proprietari dell'azienda: Bruno, Elio, Franco e Daniele. Il successo ottenuto in poco più di 13 anni dalle birrerie Befed nello Stivale dimostra come sia possibile costruire un'azienda solida e profittevole con pochi semplici ingredienti.

San Genesio - Birrificio Lariano

Partiamo dal Birrificio Lariano, situato a Dolzago, a due passi dai laghi lombardi; una giovane e bella realtà che apre i battenti nel 2008 e che a grandi falcate si sta affermando sul mercato. Attualmente la produzione brassicola conta ben 13 etichette diverse, che vanno a toccare quasi tutti i principali stili: dalle bock alle pils fino alle bittter, a quelle speciali con castagne e a quelle natalizie.

Cozze alla Birra

Oggi vediamo una variante tutta franco-belga delle nostre cozze alla marinara: le cozze alla birra.
Al posto del vino bianco ho utilizzato una birra chiara belga, la Leffe Blonde, al posto del prezzemolo ho profumato le cozze con timo ed alloro. Infine, un tocco tutto francese con qualche cucchiaio di crème fraîche (panna acida) ed il gioco è fatto!

Polpette di verdure alla birra

Continua il felice connubbio tra appetitose e semplici ricette e prestigiose birre artigianali italiane. 

Nel corso di questo secondo appuntamento dedicato alla birra tra i fornelli, utilizzeremo una birra lager del tipo Bohemian Pilsner, per realizzare un piatto veloce ma molto sfizioso.

Iniziamo con il dire che le birre lager sono caratterizzate da un'aroma complesso che va dal floreale al malto e le spezie con una predominanza olfattiva erbacea dovuta all'ampio uso di luppoli del tipo Saaz. In particolare la tipologia Bohemian Pilsner, sono caratterizzate dall'uso di orzo maltato della Moravia che donano un forte carattere di malto.

Pollo alla birra e speck

Inizia con questo post una bella collaborazione con gli amici del blog gastronomico "Bello di Padella", i quali ogni giorno raccontano, in modo semplice e con un linguaggio informale, molto apprezzato dagli utenti, la preparazione di piatti prelibati della nostra cucina.

La birra artigianale di qualità ha ormai assunto in molti Paesi del mondo - penso agli USA, all'Australia, al Belgio, alla Repubblica Ceca, solo per citarne alcuni - un'importanza capitale. In Italia, seppur in ritardo, stiamo recuperando a grandi passi.

In Fermento 2013 - Restart Edition

Questo fine settimana bisogna assolutamente andare tutti a Fivizzano in provincia di Massa-Carrara! La scorsa settimana doveva avere luogo il ferstival delle birre artigianali di qualità "In Fermento" edizione 2013 ma nientemeno che il terremonto si è messo di mezzo!
Il festival avrebbe dovuto svolgersi venerdì 21, sabato 22 e domenica 23 giugno scorsi. I preparativi erano stati ultimati. Tutti erano pronti per aprire la festa ed ecco l'imprevisto dell'ultimo minuto. E che imprevisto! Un sciame sismico di una certa intensità si è abbattutto su un'ampia zona del nord-ovest della Toscana.

C'è Fermento 2013

C'è Fermento? Sì! Assolutamente sì!
Ci fa molto piacere parlare di una manifestazione che si svolgerà a pochi passi da casa nostra. Questo fine settimana la capitale piemontese della birra artigianale di qualità sarà senza ombra di dubbio, Saluzzo.

C'è Fermento 2013 partirà venerdì 14 giugno alle ore 18,30 per concludersi domenica 16 giugno con il concerto di Roy Paci. Un po' festival blues, un po' salone della birra artigianale, la manifestazione, nata da un'iniziativa della Fondazione Amleto Bertoni, giunge quest'anno alla sua quarta edizione, in un crescendo di popolarità e partecipazione di pubblico, se si pensa che nel corso dell'ultima edizione si sono registrate più di diecimila presenze.

Imperial Beer Party 2013

Grande celebrazione della birra artigianale di qualità a Testaccio a Roma. Una quatttro giorni no-stop di laboratori, cotte pubbliche di birra, tante degustazioni, musica dal vivo, stand del gusto e tanto tanto altro.

A partire da giovedì 13 giugno negli spazi dell'ex-mattatoio in Largo Giovanni Battista Marzi, nel caratteristico quartiere di Testaccio, si terrà l'Imperial Beer Party 2013. All'evento parteciperanno venti tra i migliori microbirrifici italiani. Solo per citarne alcuni, è già stata confermata la presenza di: birra Almond, Pontino, Turbacci, Birrino, Olmaia, Birrone, Lariano, Rurale, Troll ... Tra gli stravaganti: Buskers. E tra gli stranieri (si fa dire), i cugini di Bad Attitude.

L'Italia dei microbirrifici

L'Italia dei microbirrifici, ossia delle produzioni birrarie di piccole dimensioni, continua a crescere in modo costante ormai da qualche anno, in netta controtendenza rispetto al trend italiano delle altre produzioni e a quello europeo. Attualmente nel "Bel Paese" sono presenti niente meno che 554 tra microbirrifici, brewpub e beerfirm per un totale di 2927 etichette di birre, proliferate nel corso degli ultimi anni e questo dato viene aggiornato al rialzo ogni giorno che passa. Cerchiamo di fare un po' di chiarezza in un ginepraio caratterizzato dall'insufficienza legislativa. Per prima cosa in materia di microbirrifici, la normativa non interviene distinguendo puntualmente tra birrifici e microbirrifici. A fronte di questa latitanza, come spesso accade, sono intervenute altre fonti a supplire a tali mancanze.

Sfumatura - Turan

Birra brassata dal microbirrificio Turan di Viterbo, fondato da Massimo Serra e Orazio Laudi, che in poco più di tre anni hanno saputo affermarsi con produzioni birrarie interessanti ed apprezzate. La Sfumatura è una birra che utilizza lieviti ad alta fermentazione e si ispira allo stile Imperial Stout. Caratterizzata da un bel colore scuro tipo ebano. La schiuma è compatta e persistente di color cappuccino. 

Al naso si percepiscono subito gradevoli note di caffetteria, di orzo e di frutta secca, fichi e prugne su tutti.

Levante - StataleNove

Parlare delle qualità della birra Levante del microbirrificio StataleNove di Crespellano è quasi superfluo, tanti e prestigiosi sono i premi che ha già portato a casa nel corso degli ultimi anni. Lo stile di riferimento è l'European Pale Lager, tipologia Munich Helles. E' una birra a bassa fermentazione con una percentuale di 4,5% vol. alcolici. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino molto chiaro, con un discreto grado di limpidezza. La schiuma è pannosa, bianchissima, persistente e di grana molto fine. Al naso vi è una netta prevalenza di note erbacee e lievemente floreali, frutto di un'intensa e sapiente luppolatura.

Orval - Orval

Una storia straordinaria che attraversa i secoli. Proprio così, la birra Orval è il risultato di una lunghissima e laboriosa lavorazione che ha attraversato tutto il Medioevo per arrivare fino a noi. Siamo in Belgio, patria nobile dell'arte birraria, anno del Signore 1070. Un gruppo di monaci Benedettini, in fuga dalla Calabria e più in generale da quella penisola italica sempre al sacco dello straniero, si stabilirono nelle Ardenne, che all'epoca erano sotto l'autorità diocesana dell'Arcivescovo di Trier. Si stabilirono nella zona che in seguito verrà chiamata Orval. L'origine del nome affonda anch'essa nella notte dei tempi.

Dude - Bad Attitude

La Dude, una birra, un nome, una storia. Lanciata nel marzo dello scorso anno, dal blasonato Birrificio Ticinese. Proposta sul mercato - anche quello italiano - rigorosamente in lattina. Le divertenti illustrazioni, tipo cartoon, che si notano subito sulla lattina sono state realizzate dal virtuoso disegnatore americano Bill Green. Come del resto sono state disegnate dallo stesso artista anche quelle della birra Rudolph, di cui abbiamo già parlato in un precedente post e la maggior parte delle etichette di Bad Attitude. Superfluo ricordare che il progetto grafico e comunicativo, nonché il nome stesso, si ispirano allo storico film, che lanciò nell'olimpo del cinema hollywoodiano, i fratelli, John ed Ethan Coen, "Il grande Lebowski".