Cozze alla Birra

Oggi vediamo una variante tutta franco-belga delle nostre cozze alla marinara: le cozze alla birra.
Al posto del vino bianco ho utilizzato una birra chiara belga, la Leffe Blonde, al posto del prezzemolo ho profumato le cozze con timo ed alloro. Infine, un tocco tutto francese con qualche cucchiaio di crème fraîche (panna acida) ed il gioco è fatto!

INFORMAZIONI
Ingredienti per: 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: facile

INGREDIENTI

Cozze: 3 kg

Birra belga chiara (Leffe Blonde, per esempio): 1 bottiglia da 33cc

Scalogni: 2

Creme fraiche: 150 ml

Timo: 3-4 rametti

Alloro: 3 foglie

Pepe

Sale

Olio extravergine di oliva

Continua a leggere la ricetta ...