Cozze alla Birra

Oggi vediamo una variante tutta franco-belga delle nostre cozze alla marinara: le cozze alla birra.
Al posto del vino bianco ho utilizzato una birra chiara belga, la Leffe Blonde, al posto del prezzemolo ho profumato le cozze con timo ed alloro. Infine, un tocco tutto francese con qualche cucchiaio di crème fraîche (panna acida) ed il gioco è fatto!